August 7, 2020

En vinelskers druevejledning til Sydafrika

Sydafrika er blevet en af ​​verdens mest elskede vinregioner, der producerer prisvindende flasker hvert år.

Her er en liste over røde og hvide vine, som landet er mest berømt for

Syrah

Sydafrikas Syrah er værdsat for det mørk krydret frugt smag og chokolade-lignende rigdom. Når det er sagt, vokser denne røde drue over hele landet, hvilket betyder, at lokale vine kommer i en lang række stilarter. Køligere regioner som Paarl og Stellenbosch producerer mere velsmagende vin, mens tørre områder som Robertson og Swartland gør mere rigt intense Syrahs.

Pinotage

Pinotage er Sydafrikas egen druesort. Denne krydsning mellem Pinot Noir og Cinsault, denne røde vin har hindbær- til blåbærfrugt smag, samt krydret chokolade og tobak. Det er typisk tættere, højere i alkohol og mere velsmagende end Pinot Noir.


Merlot

Ofte kaldet tilgængelig eller frugt-frem, Merlot er et godt sted at starte, hvis du er ny til at drikke rødvin. Dette let at drikke vin mangler de til tider udfordrende smagfulde smag af en Cabernet Sauvignon og parrer sig godt med en række retter - især mørkt rødt kød. En Merlot i god kvalitet har normalt en lilla-ish farve.

Rose

Vinproducenter bruger både hvide og røde druer i produktionsprocessen og giver på forskellige måder Rosé sin karakteristiske lyserøde farve. Undertiden kaldet sommervand, denne vinstil passer til finurlige, ubekymrede lejligheder som improviserede picnic.

Sauvignon Blanc

Da denne hvide drue vokser over hele verden, har smagene en tendens til at variere fra en vinregion til den næste. I Sydafrikas tilfælde er vinen zesty, frugt-flavored og græsset smag gør det ligner New Zealands Sauvignon Blanc.

Chenin Blanc

Chenin Blanc er mest udbredte hvide druer i Sydafrika. Det kvalificeres som en tør hvidvin, og dens smagsprofil inkluderer pasjonsfrugt, æble, pære og fersken.

Chardonnay

Chardonnay er en kølig, hvid drue, der betyder, at mange af Sydafrikas regioner ikke er velegnede til at dyrke den. Men kystlinjen langs syd er. Det smagsprofil af lokale Chardonnays spænder fra citron til ananas, afhængigt af modenhed af druen.



Boschendal Pavillion Shiraz Rosé - Interflora Sommelier Collection (August 2020)