November 26, 2020

Surf og surf: Den bedste surf og skaldyr i Peru

Peru har 1.514 miles (2.414 km) kystlinje.

Med så mange bølger og så varieret landskab er der noget for enhver type surfere. Peru har mange surfepladser, du skal lægge på din must-surf bucket-liste.

Perus fantastiske surf giver en anden fordel: fantastisk skaldyr!

Humboldt-strømmen bringer masser af bittesmå fisk, som sardiner, som større (og velsmagende) fisk kan lide at spise.

Da surfing giver en appetit, skal du huske, at de fleste af de strande, du besøger, har en lokal specialitet, du skal prøve, når du er klar til at tage en pause fra at erobre bølgerne. Perus kulinariske scene er varieret og voksende - gå ikke af sted, før du har prøvet lidt af det hele.

Ofte kommer Perus premium fisk og skaldyr i en afslappet pakke. Mange af de bedste steder er beskedne steder, der ikke ser spørgsmålet om kunder med dreadlocks
og flip-flops. Bare hold øje med pletterne med mange lokale, og en daglig special af hvad der blev fanget på den dag.

Máncora og Las Pocitas - Nordkysten

Máncora er en af ​​de nordligste surfedestinationer i Peru. Nordlige Peru har fordelen ved surfing året rundt og utroligt lange bølger. Du finder optimale forhold her fra december til april, som er den hotteste sæson for Perus nordlige kyst.

Máncora har et anerkendt ry som et surfecekka og en festby. Mange af de besøgende til Máncora er fra Peru eller nabolande. Denne by har masser af restauranter at vælge imellem - prøv enhver ret, der indeholder en lokal favorit, gulfisk tun.

Dybhavsfiskeri er en anden populær aktivitet i dette område, så book en tur, hvis du har et par dage at tilbringe i området.

Når du kommer til Máncora, kan du bestemt forvente et par skarer i weekenden. For en mindre overfyldt surfing-mulighed kan du besøge stranden ved Las Pocitas, en lille strandby, der ligger lige syd for Máncora.

Huanchaco - Nordkysten

Lige lidt nord for Trujillo kan du besøge den gamle fiskerlandsby Huanchaco. I flere århundreder har lokale fiskere her lavet fiskerbåde af rør. Der er få fiskere, der stadig køber deres liv udelukkende fra havet, men du vil stadig se de smalle reder både langs strandene.

I stedet for både, har et stigende antal surfbrætter taget bølgerne. Disse bølger er tilgængelige for hvert niveau af surfer, og stranden har konstant gode surfforhold.

På stranden vil du sandsynligvis se nogle krabber, der trækker deres fælder op. Følg dem til en restaurant ved stranden. Huanchaco (og det nordlige Peru generelt) er kendt for sine fedtkrabber. Peruvianske krabber (kaldet cangrejos på spansk) koges normalt op i en suppe med saltet tang og måske et æg.


Trujillo - Nordkysten

Trujillo har lange, fremragende bølger, der ligner de forhold, du finder i Máncora og Huanchaco. Trujillos strande er også i nærheden af ​​nogle af Perus ældste arkæologiske ruiner som den gamle by Chan Chan.

Ceviche har angiveligt oprindelse i Trujillo, først udviklet af det gamle Moche-folk, der levede i nutidens Trujillo. Denne skål med rå fisk, marineret i citrusjuice, er universelt elsket over hele Latinamerika. Det leveres med fedtkerner af ristet majs og skiver af søde kartofler for at give denne lette skål en solid rygrad. Hvis du nogensinde har haft det før, kan du være sikker - du har ikke smagt det, før du har prøvet det på Perus stillehavskyst.

Moche bosatte sig sandsynligvis i dette område på grund af det rigelige fiskeri. Mens du er her, kan du prøve ceviche-blanding, en ceviche lavet af en blanding af forskellige skaldyr - det inkluderer normalt hvid fisk, tunger og blæksprutte.

La Herradura - Lima

La Herradura er en af ​​de nemmeste surfingstrande at få adgang langs Limas kyst. Denne strand har ikke de mest udfordrende bølger, men stranden er fremragende til at få en masse hofte, unge peruanere fanger bølgerne.

Peru har sin egen version af ceviche kaldet tiraditos. I stedet for at lade fiskene marinere i citrusjuice, drypper kokke i Lima citrusjuicen på fisken lige før servering. Sushielskere vil gerne spise denne skål hver dag.

Du finder ceviche overalt i Peru, men tiraditos findes mere ofte i Lima, den kosmopolitiske og etnisk mangfoldige hovedstad. Tiraditos er en del af en køkkenstil kaldet nikkei, som kombinerer peruansk og japansk madlavning. Det er et stadig mere trendy køkken, selvom det stadig er svært at finde den rigtige ting uden for Lima.

San Gallán Island - Paracas Reserve, South Coast

San Gallán er en ø ud for kysten af ​​Paracas-reservatet, som er et naturreservat i det sydlige Peru. For at komme til øen vil du leje en båd fra reservatet. Denne strand byder på lidt fred og ro væk fra de prangende resorts og klirren af ​​dejlige pisco sours. Du finder ikke mange surfere at konkurrere med om bølgerne, der er stærke året rundt. De er også ret store og egner sig kun til erfarne surfere.

Mens du surfer, vil du sandsynligvis se en god række vandfugle, herunder Humboldt-pingviner, flamingoer, dykkende benzin og blåbenede boobies.
Vandtemperaturerne her er normalt i 50'erne og 60'erne, så surfere bærer våddragter.Hvis du føler dig kølig i slutningen af ​​dagen, skal du glide ud af din våddragt og ind i en dampende skål med chupe de camorones. Chupe de camarones er en rejer-saft og en af ​​Perus bedste komfortfødevarer. Den er lavet med kartofler, krydret ají-peber, ost og fordampet mælk.



Surf & Turf | Jacob Jørgsholm (November 2020)